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2014年7月27日 (日)

スタッフのまかないシリーズ!!

今回のまかない担当は、岩崎です! 

毎回色々なまかない料理をしっかりと準備して作ってくれる彼女。

今回はテーマを「夏祭り」にして作ってくれました。

祭りで売ってそうなものからイメージしたそうですrestaurant

まずは『ヨーヨー』からイメージして…

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トマトのジュレ。

色鮮やかなトマトにキラキラしたジュレがとても綺麗でした。写真が分かりにくいのが残念ですsweat02

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『焼き鳥』イメージから…

鳥ロール シェリーのソース
…ハムと同じ感じで火入れした鳥ロールにシェリーと根深をつかったソースをかけて。

そして『冷やしパイン』からの…

パイナップルタルト!

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パイナップルをライムでマリネしたものがタルトの上に乗っています。作りたては香りがとてもよかったそうshine仕込んでから時間が経っていたので、ライムの香りが減少してしまったようですsweat02

テーマを決めてまかない料理を作るというのは、作り手も食べ手も面白い!と思いました。

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ちなみに鳥ソース、丸々のメニューに加わる事になりました!

そしてこのまかないを次回フェアーの参考にさせてもらいます!!

スタッフの頑張りが他のスタッフにも良い刺激となるし、食事を楽しむという大切なことを忘れずにいられるのかな、と思います。ただの賄い、ではなく賄いだからチャレンジできることを見つけてやっていってくれれば…

次回も楽しみなスタッフの賄いです!

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